«Роддом для корнеплодов», — так шутливо называет опытные поля Владимир Заячковский, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства столовых корнеплодов, кандидат сельскохозяйственных наук. На месте современного Федерального научного центра овощеводства более века назад была открыта Грибовская станция, где селекционеры занимались созданием новых гибридов и сортов овощных культур. Славные традиции продолжаются и сегодня.

«Видите, как выглядят наши сорта свёклы. Маленькая головочка, тонкий осевой корешок. Здесь мы перед посадкой выбирали корнеплоды: отрезали щёчку, смотрели окраску, выбирали по комплексу признаков и высаживали самые лучшие. Сейчас растения находятся в стадии бутонизации. Мы видим зачатки бутонов. Скоро они зацветут, раскроются, произойдёт самоопыление и будут образовываться семена. Осенью семена будут собраны, обработаны и расфасованы. Потребители уже в следующем сезоне смогут использовать их для выращивания свёклы на своём участке», — рассказывает Владимир.

Сорт, из которого селекционеры планируют получить семена, называется ласково — «Маруся». Он уникален тем, что именно в этом, в единственном сорте есть стабильное содержание антиоксидантов при различных способах термической обработки. Можно свёклу варить, сушить, тушить и при этом высокое содержание антиоксидантов сохраняется. Это делает сорт «Маруся» конкурентоспособным и привлекательным для потребителя.

Автор текста, фото и видео: Мария Петрова