Сбор грибов или как в народе говорят – «тихая охота» -  стартовал в Одинцовском округе. После продолжительных дождей грибов в лесу много. Анна Колесникова вместе с семьёй собрала первый урожай. Домой в корзинах принесли: маслята, подберёзовики, подосиновики, белые грибы. Что-то после очистки пойдёт на сушку, а основную массу Аня замариновала. В её семье очень любят всё делать своими руками, поэтому и заготовки на зиму она делает каждый год, причём по рецептам своей бабушки.

«Я делаю не так много заготовок на зиму, вот моя бабушка закручивала очень много банок варенья, компотов, солила капусту, мариновала грибы, чтобы накормить всю семью. Мои мальчишки тоже любят зимой открыть баночку грибочков и съесть их вместе с отварной картошечкой. Это очень вкусно. Рецепт приготовления прост: чистим и отвариваем грибы, добавляем соль, специи, чеснок и лавровый лист, уксус я добавляю в самом конце и на свой вкус, обязательно пробую, если всё хорошо – раскладываю по баночкам грибочки, заливаю маринадом и закатываю. А уже после того, как они остынут, мальчишки отвезут банки в погреб», — поделилась Анна Колесникова.

Собирать грибы нужно осторожно, чтобы не повредить грибницу, аккуратно срезать под корешок и сложить в корзинку. А ещё отправляясь в лес за грибами – обязательно предупредите родственников, возьмите с собой воды и легкий перекус. Проверьте, чтобы ваш мобильный телефон был полностью заряжен. Даже в знакомом лесу можно легко заблудиться. Грибники – люди увлекающиеся, увидев грибы – забывают об осторожности и внимательности. Не пренебрегайте мерами личной безопасности.

Автор текста, фото и видео: Мария Петрова