В городском округе Луховицы на «Акваферме Астапово» расширяется производство: уже к лету запустится цех по выращиванию радужной форели.

«Ведутся работы, материалы закуплены. Здесь будет столько же бассейнов под нашу рыбу. Сейчас уже разделка пробно работает пока на чужой красной рыбе. Отрабатываем рецепты с форелью, вкусно получается»,- рассказал генеральный директор Александр Петров.

«Акваферма Астапово» славится тем, что здесь разводят редкую для нашего региона рыбу – клария угревидного, в простонародье ее называют африканским сомом. В 2017 году были выделены субсидии от Правительства области на строительство производственных зданий. В 2021 году бренд «Луховицкий кларий» стал одним из десяти победителей школы «Вкусы России».

Рыбу производят из икры, которая вырастает и на каждом этапе пересаживается в определенный бассейн. Также привозят мальков. Бассейны в хозяйстве - с постоянной системой фильтрации, температура воды 26⁰C. По этой причине свежую рыбу можно купить только на ферме. За ней приезжают из окрестностей: Зарайска, Раменского, Озер, Коломны, Рязани. 

Новый цех будет разделен тамбуром из-за разницы необходимых температур. 

Контроль за развитием сельского хозяйства и животноводческих производств в Подмосковье ведет Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Автор текста Ольга Антонова

Автор фото и видео Ольга Антонова