Были все зелёные - стали все солёные: лайфхаки зимних заготовок от огородников из Талдома
С середины июля семья Веселовых из Талдома начала активно готовиться к зиме. Они уже 15 лет живут в собственном доме. Валентина следит за огородом, ухаживает за растениями и собирает урожай. Она знает, что свежие овощи и фрукты будут зимой не те, что в сезон, поэтому старается сохранить их насколько это возможно. Валентина заготавливает варенье, солит огурцы и помидоры, а также готовит борщевую заправку, которая пользуется особой популярность зимой.
«Последнее время мы делаем чуть меньше заготовок, так как дети и внуки у нас уже взрослые. Берет их только младший сын, поэтому делаем столько, сколько можем съесть», — рассказывает Валентина.
Хозяйка поделилась любимым рецептом, без которого никак не представляет зиму. Это соленые, хрустящие огурчики. Который они вместе с мужем делают уже более 20 лет.
«Кладется лук, укроп и вишневые листья. На литровую банку столовую ложку соли без верха и столовую ложку сахара с горкой. Засыпается в холодную воду, наливается 3 столовые ложки уксуса и стерилизуются. И огурчики получаются хрустящие», — поделилась Валентина.
Супруги также заготавливают картошку, которая является основным источником питания в холодное время года. Картофель тщательно очищается от земли, сортируется и хранится в большом погребе: до марта долежит точно, отмечает хозяйка.
Николай, муж Валентины, занимается своим хобби — изготовлением домашнего вина. Каждый год он заготавливает свежие ягоды и фрукты, чтобы создать ароматные и вкусные напитки на зиму. Он тщательно отбирает лучшие плоды и следит за процессом ферментации, чтобы получить качественный напиток.
«Вино у меня разных сортов. Чисто на собственном брожении. Есть из малины, винограда красного и розового, сливы. У меня даже есть вино с 2014 года», — рассказывает Николай.
Семья Веселовых также замораживает ягоды, чтобы наслаждаться ими в зимние месяцы. Они тщательно моют и сушат урожай, затем укладывают их в пластиковые контейнеры или пакеты и помещают в морозильник. Таким образом, ягоды сохраняют витамины и аромат.
Все заготовки хранятся у Веселовых в большом погребе, специально оборудованном для сохранения продуктов в течение длительного времени.
Текст, фото, видео: Анастасия Калмыкова
С середины июля семья Веселовых из Талдома начала активно готовиться к зиме. Они уже 15 лет живут в собственном доме. Валентина следит за огородом, ухаживает за растениями и собирает урожай. Она знает, что свежие овощи и фрукты будут зимой не те, что в сезон, поэтому старается сохранить их насколько это возможно. Валентина заготавливает варенье, солит огурцы и помидоры, а также готовит борщевую заправку, которая пользуется особой популярность зимой.
«Последнее время мы делаем чуть меньше заготовок, так как дети и внуки у нас уже взрослые. Берет их только младший сын, поэтому делаем столько, сколько можем съесть», — рассказывает Валентина.
Хозяйка поделилась любимым рецептом, без которого никак не представляет зиму. Это соленые, хрустящие огурчики. Который они вместе с мужем делают уже более 20 лет.
«Кладется лук, укроп и вишневые листья. На литровую банку столовую ложку соли без верха и столовую ложку сахара с горкой. Засыпается в холодную воду, наливается 3 столовые ложки уксуса и стерилизуются. И огурчики получаются хрустящие», — поделилась Валентина.
Супруги также заготавливают картошку, которая является основным источником питания в холодное время года. Картофель тщательно очищается от земли, сортируется и хранится в большом погребе: до марта долежит точно, отмечает хозяйка.
Николай, муж Валентины, занимается своим хобби — изготовлением домашнего вина. Каждый год он заготавливает свежие ягоды и фрукты, чтобы создать ароматные и вкусные напитки на зиму. Он тщательно отбирает лучшие плоды и следит за процессом ферментации, чтобы получить качественный напиток.
«Вино у меня разных сортов. Чисто на собственном брожении. Есть из малины, винограда красного и розового, сливы. У меня даже есть вино с 2014 года», — рассказывает Николай.
Семья Веселовых также замораживает ягоды, чтобы наслаждаться ими в зимние месяцы. Они тщательно моют и сушат урожай, затем укладывают их в пластиковые контейнеры или пакеты и помещают в морозильник. Таким образом, ягоды сохраняют витамины и аромат.
Все заготовки хранятся у Веселовых в большом погребе, специально оборудованном для сохранения продуктов в течение длительного времени.
Текст, фото, видео: Анастасия Калмыкова
