Те, кто проезжает вдоль федеральной трассы А-108 около деревни Новое, могут заметить, что на бывших сельхозземлях ведется строительство. Скоро здесь появится семейная ферма «ЯнинЪ», где будут производить молочные продукты и развивать агротуризм.

 «Здесь будет туристическая зона, будут стоять столики, здесь можно будет посмотреть, как гуляют в поле коровы. Обязательно детская площадка, развлечения, анимация, фестивали. У нас очень большие задумки на эту территорию», — рассказывает владелец Семен Янин.

Внутри главного корпуса фермы – сыроварня. Через неделю здесь уже будут варить первый сыр.

«Мы начнем с мягких сыров по типу российского и голландского сыра, сыр моцарелла, буррата, страчателла. Кроме того, планируем готовить йогурты, кефир, творог», — рассказывает Семен.

Оборудование для сыроварни приобрели благодаря субсидиям правительства Московской области по программам поддержки семейных ферм.

До конца года завершится строительство коровника. Потом планируют открыть и магазин, а уже в следующем году небольшой ресторан.

Автор: Мария Бороданёва

Фото/Видео: Евгений Аншин.