История успеха всемирно известной сети кофеин вдохновила жительницу Красноармейска начать свое дело
Смелая идея открыть кофейни в небольшом городке Красноармейск появилась, благодаря книге Говарда Шульца.
«Больше всего мне понравилось его высказывание о том, что кофе — особая культура, и чашка этого напитка способна создать настроение человека на весь день, стать своего рода ритуалом успеха», — вспоминает молодой предприниматель Дарья. — «Почти пять лет мне понадобилось, чтобы решиться на открытие своей кофейни».
А вот продолжить начатое, искать и находить новые пути для развития Дарье помогает «Нежный бизнес».
«Во-первых, «Нежный бизнес» — это отличный комьюнити для женщин- предпринимателей. Во время встреч, деловых завтраков, общения и обсуждения всегда возникают различные идеи. – делиться опытом Дарья. – «Кроме того, есть возможность получить государственные субсидии, например, на закупку техники, оборудования. Сейчас есть центр «Мой бизнес» в Пушкино, который взаимодействует с нашим сообществом, помогает оформить документы на получение государственных грантов и субсидий».
Сейчас Дарья активно изучает, какими мерами господдержки может воспользоваться. Планов у нее много. А уверенности придаёт пусть небольшой, но успешный опыт и отзывы посетителей.
За три года работы концепция Дарьи дарить людям хорошее настроение не изменилась, напротив стала залогом успеха.
«Один раз в день сюда обязательно прихожу, — говорит постоянная посетительница. Она совсем не смущается, что её снимают на камеру. – «Ну, а чего стесняться? Атмосфера здесь всегда располагает к хорошему общению и кофе здесь вкусный. Нравится сезонное меню, но есть и постоянные любимые напитки».
Кофейни Дарьи отличает разнообразие напитков. Но каждый раз, чтобы понять и предложить посетителю «тот самый вкус» приходиться чуть ли не допрос проводить. Так шутят сами бариста. Диалог как правило начинается с вопроса: «Какой кофе Вам сварить?». За этим следует самый распространенный ответ: «Вкусный». И нужно приложить максимум усилий, чтобы понять, чего всё-таки ждёт от кофе клиент. Почти всегда это удается и поэтому каждый новый гость становится постоянным посетителем. И знает, что именно эспрессо, а никак не «экспрессо» становится основой для капучино, латте и других видов кофе.
Пока в Красноармейске работают две кофейни. Помещения небольшие, всего того 20 кв. метров. Открываются они рано утром, чтобы люди перед работой успели насладиться запахом и вкусом ароматного напитка, а также побаловать себя изысканными десертами.
Автор текста, фото, видео – Екатерина Мелкозёрова
Смелая идея открыть кофейни в небольшом городке Красноармейск появилась, благодаря книге Говарда Шульца.
«Больше всего мне понравилось его высказывание о том, что кофе — особая культура, и чашка этого напитка способна создать настроение человека на весь день, стать своего рода ритуалом успеха», — вспоминает молодой предприниматель Дарья. — «Почти пять лет мне понадобилось, чтобы решиться на открытие своей кофейни».
А вот продолжить начатое, искать и находить новые пути для развития Дарье помогает «Нежный бизнес».
«Во-первых, «Нежный бизнес» — это отличный комьюнити для женщин- предпринимателей. Во время встреч, деловых завтраков, общения и обсуждения всегда возникают различные идеи. – делиться опытом Дарья. – «Кроме того, есть возможность получить государственные субсидии, например, на закупку техники, оборудования. Сейчас есть центр «Мой бизнес» в Пушкино, который взаимодействует с нашим сообществом, помогает оформить документы на получение государственных грантов и субсидий».
Сейчас Дарья активно изучает, какими мерами господдержки может воспользоваться. Планов у нее много. А уверенности придаёт пусть небольшой, но успешный опыт и отзывы посетителей.
За три года работы концепция Дарьи дарить людям хорошее настроение не изменилась, напротив стала залогом успеха.
«Один раз в день сюда обязательно прихожу, — говорит постоянная посетительница. Она совсем не смущается, что её снимают на камеру. – «Ну, а чего стесняться? Атмосфера здесь всегда располагает к хорошему общению и кофе здесь вкусный. Нравится сезонное меню, но есть и постоянные любимые напитки».
Кофейни Дарьи отличает разнообразие напитков. Но каждый раз, чтобы понять и предложить посетителю «тот самый вкус» приходиться чуть ли не допрос проводить. Так шутят сами бариста. Диалог как правило начинается с вопроса: «Какой кофе Вам сварить?». За этим следует самый распространенный ответ: «Вкусный». И нужно приложить максимум усилий, чтобы понять, чего всё-таки ждёт от кофе клиент. Почти всегда это удается и поэтому каждый новый гость становится постоянным посетителем. И знает, что именно эспрессо, а никак не «экспрессо» становится основой для капучино, латте и других видов кофе.
Пока в Красноармейске работают две кофейни. Помещения небольшие, всего того 20 кв. метров. Открываются они рано утром, чтобы люди перед работой успели насладиться запахом и вкусом ароматного напитка, а также побаловать себя изысканными десертами.
Автор текста, фото, видео – Екатерина Мелкозёрова
