Владелица пекарни “Хлеб домой” Ксения Гудкова много лет хотела открыть свой бизнес. Свою мечту ей удалось реализовать в городском округе Химки.

“Года три назад появилась возможность открыть свой бизнес, о котором я давно мечтала. Тематику выбирала долго, по итогу остановилась на пекарне, потому что хотелось не только заработать денег, но и приносить пользу людям, а хлеб будет нужен всегда. Сначала мы открылись как часть франшизы, потому что не было опыта, а это давало отличную базу. Спустя год я поняла, что набралась необходимых знаний, и стала развивать личный бренд”, — рассказала Ксения.

Так же ответственно, как и к выбору тематики, предпринимательница подошла и к выбору помещения.

“Сама я из Челябинска, очень долго искала помещение с хорошим трафиком и расположением, и такое место нашлось в Химках. Два с половиной года назад мы сами сюда переехали и ни разу не пожалели, отличный город”, — добавила владелица.

Сейчас у пекарни есть два магазина: на Юбилейном проспекте и в микрорайоне Новогорск. Обе точки пользуются большой популярностью у местных жителей. Можно купить как свежеиспечённый хлеб, так и кондитерские изделия. Вся продукция изготовлена из продуктов высшего качества, большая часть из которых отечественного производства. Изделия можно взять с собой или перекусить за столами для посетителей. К выпечке предлагается горячий и ароматный кофе.

“Здесь очень вкусные плюшки с сахаром, дети их обожают, езжу за ними через две остановки”, — поделилась одна из посетительниц пекарни на Юбилейном проспекте.

В рамках проекта “Выбирай своё” сотрудники МКУ “Малый бизнес Химки” совместно с председателем химкинского Совета депутатов Сергеем Малиновским встретились с трудовым коллективом пекарни “Хлеб домой”. Основными темами встречи стали планы на дальнейшее развитие предприятия, а также поддержка малого и среднего предпринимательства в городском округе.

После выхода из франшизы Ксения расширила линейку продукции и добавила в ассортимент кондитерские изделия. Запустить небольшой кондитерский цех удалось с помощью субсидии по модернизации производства.

В этом году “Хлеб домой” будет подаваться на субсидии в качестве социального предприятия, а также принимать участие в тендерах. В планах у владелицы расширение производства кондитерских изделий и запуск большого цеха по производству выпечки из слоёного теста.

“Я очень благодарна администрации г.о Химки за поддержку программы на получение субсидий, компенсацию аренды и модернизацию производства. Данные программы стали для меня, можно сказать, спасительными на начальном этапе. Хотелось бы сказать другим предпринимателям, чтобы они не боялись начинать своё дело. Конечно же, столкнуться можно с любыми трудностями, но, если правильно искать, вам обязательно помогут”, — добавила предпринимательница.

Автор текста: Валерия Ерофеева

Автор фото и видео: Валерия Ерофеева