Медицина 22 января 2024 16:32

Профилактика гельминтоза в зимний период: паразитолог из Коломны рассказала о необходимых мерах предосторожности

Автор: Марина Анисимова Место: г. о. Коломна Городской округ: Коломна

В зимний сезон у жителей Подмосковья увеличивается вероятность заболеть гельминтозом, особенно через употребление мяса и рыбы. В это время года люди чаще употребляют эти продукты, к тому же зачастую пренебрегают сроками их хранения и правилами обработки. Чем грозит такая беспечность и как избежать опасного заболевания рассказывает Линовицкая Алёна, преподаватель-исследователь в области паразитологии коломенского аграрного колледжа имени Н. Т. Козлова.

«Как правило, личиночные стадии гельминтов, опасные для человека, содержатся в мясе в мышечной ткани, в частности у крупного рогатого скота и свиней — рассказывает преподаватель. — Если говорить о крупном рогатом скоте, это чаще всего возбудители цистицеркоза, который передается человеку, когда он употребляет в пищу плохо обработанное мясо. Цистицерка в личиночной стадии попадает в организм, где развивается до половозрелой стадии и может достигать 15-17 метров в тонком отделе кишечника».

Один из ключевых аспектов обеспечения безопасности в пищевой сфере – это меры профилактики.

«В целях профилактики заражения человека особо опасными гельминтозами, которые передаются через мясо сельскохозяйственных животных, в первую очередь необходимо проводить профилактические дегельминтизации. Второе, обязательно нужно проводить тщательную ветеринарно-санитарную экспертизу, ведь только она дает стопроцентную гарантию того, что человек не заразится, купив мясо».

Обезопасить себя от возможного заражения можно и в домашних условиях, соблюдая одно простое правило.

«Чтобы быть уверенным, что вы не заразитесь, необходимо обязательно хорошо обрабатывать мясо, потому что любые гельминты, неважно в какой стадии они находятся, очень чувствительны к высоким температурам», — подчеркивает Алёна Линовицкая.

Не только мясо животных является опасным для человека, но также и мясо рыбы. Рыба – вот ещё один потенциально опасный продукт, который употребляется практически ежедневно.

«Есть такое заболевание, которое мы, паразитологи, называем между собой «заболевание любителей суши». Это описторхоз. Возбудители — это печеночный сосальщик, или как её еще называют «кошачья двуустка». Человек заражается, поедая плохо обработанную рыбу семейства карповых, в которой содержатся эти гельминты, — рассказывает паразитолог. — Некоторые недобросовестные производители суши могут использовать при приготовлении некачественное сырье. Поэтому прежде чем покупать роллы и суши, вы должны удостовериться, что у производителя есть сертификат, удостоверяющий, что рыба прошла ветеринарно-санитарную экспертизу и пригодна для реализации».


Автор текста, фото и видео – Марина Анисимова

Всего: 31
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574469
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574470
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574471
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574472
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574473
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574474
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574475
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574476
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574477
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574478
22-01-2024
00:00:13
/mediabank_mount//29326/ecddbb0adea80e0ce84e8f52c2f56986.jpg
#0000574479
22-01-2024
00:01:38
/mediabank_mount//29326/0e5c2343307397074fc7c04c9721c4ff.jpg
#0000574481
22-01-2024
00:01:31
/mediabank_mount//29326/7993ad39f1b96258b81437e7b5f2ca71.jpg
#0000574482
22-01-2024
00:02:55
/mediabank_mount//29326/27c53662adf47f60b7325b27160fa2eb.jpg
#0000574484
22-01-2024
00:00:05
/mediabank_mount//29326/885d7b8e7fa91cbcc768df8bdc03dfac.jpg
#0000574485
22-01-2024
00:00:05
/mediabank_mount//29326/83abd76a3a903ee238efe311daacfd42.jpg
#0000574486
22-01-2024
00:00:08
/mediabank_mount//29326/5cb8428a137ab6d09514b4ba8da67095.jpg
#0000574487
22-01-2024
00:00:20
/mediabank_mount//29326/0788f9e7b75846f7a6dc2954ee43baa4.jpg
#0000574488
22-01-2024
00:00:25
/mediabank_mount//29326/d8c157da9ad0579560f6ab2ce7a761f9.jpg
#0000574498
22-01-2024
00:00:14
/mediabank_mount//29326/4d7c79987c410712d6c68a7612f93354.jpg
#0000574499
22-01-2024
00:00:48
/mediabank_mount//29326/d7d69f21e53127a27e6657c511e28177.jpg
#0000574501
22-01-2024
00:00:04
/mediabank_mount//29326/2ae3bd495445c0887883c87f087b9389.jpg
#0000574507
22-01-2024
00:00:07
/mediabank_mount//29326/4a512bbda3e1dcd435efe440e4a51bfd.jpg
#0000574508
22-01-2024
00:00:09
/mediabank_mount//29326/aec1e1b0c473dc081fbe2a2ef4612c5e.jpg
#0000574509
22-01-2024
00:00:07
/mediabank_mount//29326/da3cdfa56209dbc623ed50c40a57d5d3.jpg
#0000574510
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574512
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574513
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574514
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574515
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574516
22-01-2024
Коломна , коломенский аграрный колледж, паразитология, безопасность,
#0000574517
22-01-2024