«Бургер может быть полезным»: супруги-фермеры из Орехово-Зуевского округа открыли кафе в новом спорткомплексе в Орехово-Зуев
Московский областной фонд микрофинансирования предоставил фермерам из деревни Яковлево Орехово-Зуевского округа льготный заём. Компания «У нас ферма» в рамках программы «Социальный бизнес» получила средства, которые направила на открытие фермерского кафе в новом физкультурно-оздоровительном комплексе «Звездный» в Орехово-Зуеве. Он был открыт в конце декабря. Сейчас его посетители могут вкусно, а главное – с пользой для здоровья, перекусить или полноценно пообедать в кафе.
«Пять лет назад мы реализовали свой проект и стали сервисом по доставке фермерских продуктов на дом. Затем решили пойти дальше, приобрели фудтрак и организовали фермерский фастфуд. Мы протестировали не одну сотню котлет, прежде чем запустить их продажу. Разработали качественные сосиски, фермерские котлеты для бургеров и наггетсы. Всё — нашего собственного производства. Затем стали развивать посещение нашей фермы, расширили территорию, чтобы клиенты могли не только получить продукты, но и провести у нас время, пообщаться с животными. Это отдельное от основной фермы место, где животные живут полной жизнью. Здесь дети могут увидеть, как рождаются кролики, как цыплёнок первый раз выходит на солнышко. Хотим, чтобы люди поняли, что фермерство – это чистое, благородное, красивое дело, нужный труд и важная профессия», — рассказала Анастасия Нестерова.
Несколько лет назад супруги переехали из столицы в Подмосковье. Как родители четверых детей, Нестеровы стремились вырастить их прежде всего здоровыми. Две старшие дочери имели заболевания, связанные с употреблением некачественных продуктов и неблагоприятной экологической обстановкой. Когда дети избавились от них, Анастасия и Дмитрий решили, что так же смогут помочь и другим людям.
«Изначально мы создавали этот проект, чтобы доказать, что не лекарства нужны для здорового образа жизни, а качественные продукты и правильно приготовленные из них блюда. Целевой аудиторией были мамы с детьми. Многие из них после школы отправляются в различные спортивные секции, и разумным родителям немаловажно, чем питаются их дети вне дома», — считает Анастасия.
Всё меню, которое представлено в кафе, приготовлено на самой ферме в деревне Яковлево. Утром повара готовят блюда на производственной площадке, к 12 часам их привозят в спорткомплекс.
«Постоянно обедаю в этом кафе, всё качественно и вкусно. Приезжают другие спортсмены, дают мастер-классы для детей, здесь они могут прекрасно пообедать», — рассказал тренер по хоккею в спорткомплексе «Звёздный», двукратный чемпион России Владимир Антипин.
Фермеры разработали также комплексные обеды по приемлемой для обычных людей цене. В них представлены первое и второе блюда, овощи, фрукты, выпечка, компоты собственного производства. Сейчас занимаются разработкой меню завтраков.
«Это наш первый опыт в сфере общественного питания. Как только доведём всё до идеала, будем двигаться дальше. Планируем завершить оформление интерьера и оптимизировать меню, исходя из предпочтений посетителей», — рассказала Анастасия Нестерова.
Текст, фото и видео – Ольга Сычёва
Московский областной фонд микрофинансирования предоставил фермерам из деревни Яковлево Орехово-Зуевского округа льготный заём. Компания «У нас ферма» в рамках программы «Социальный бизнес» получила средства, которые направила на открытие фермерского кафе в новом физкультурно-оздоровительном комплексе «Звездный» в Орехово-Зуеве. Он был открыт в конце декабря. Сейчас его посетители могут вкусно, а главное – с пользой для здоровья, перекусить или полноценно пообедать в кафе.
«Пять лет назад мы реализовали свой проект и стали сервисом по доставке фермерских продуктов на дом. Затем решили пойти дальше, приобрели фудтрак и организовали фермерский фастфуд. Мы протестировали не одну сотню котлет, прежде чем запустить их продажу. Разработали качественные сосиски, фермерские котлеты для бургеров и наггетсы. Всё — нашего собственного производства. Затем стали развивать посещение нашей фермы, расширили территорию, чтобы клиенты могли не только получить продукты, но и провести у нас время, пообщаться с животными. Это отдельное от основной фермы место, где животные живут полной жизнью. Здесь дети могут увидеть, как рождаются кролики, как цыплёнок первый раз выходит на солнышко. Хотим, чтобы люди поняли, что фермерство – это чистое, благородное, красивое дело, нужный труд и важная профессия», — рассказала Анастасия Нестерова.
Несколько лет назад супруги переехали из столицы в Подмосковье. Как родители четверых детей, Нестеровы стремились вырастить их прежде всего здоровыми. Две старшие дочери имели заболевания, связанные с употреблением некачественных продуктов и неблагоприятной экологической обстановкой. Когда дети избавились от них, Анастасия и Дмитрий решили, что так же смогут помочь и другим людям.
«Изначально мы создавали этот проект, чтобы доказать, что не лекарства нужны для здорового образа жизни, а качественные продукты и правильно приготовленные из них блюда. Целевой аудиторией были мамы с детьми. Многие из них после школы отправляются в различные спортивные секции, и разумным родителям немаловажно, чем питаются их дети вне дома», — считает Анастасия.
Всё меню, которое представлено в кафе, приготовлено на самой ферме в деревне Яковлево. Утром повара готовят блюда на производственной площадке, к 12 часам их привозят в спорткомплекс.
«Постоянно обедаю в этом кафе, всё качественно и вкусно. Приезжают другие спортсмены, дают мастер-классы для детей, здесь они могут прекрасно пообедать», — рассказал тренер по хоккею в спорткомплексе «Звёздный», двукратный чемпион России Владимир Антипин.
Фермеры разработали также комплексные обеды по приемлемой для обычных людей цене. В них представлены первое и второе блюда, овощи, фрукты, выпечка, компоты собственного производства. Сейчас занимаются разработкой меню завтраков.
«Это наш первый опыт в сфере общественного питания. Как только доведём всё до идеала, будем двигаться дальше. Планируем завершить оформление интерьера и оптимизировать меню, исходя из предпочтений посетителей», — рассказала Анастасия Нестерова.
Текст, фото и видео – Ольга Сычёва
