Ресторан не только расположился в историческом центре Серпухова, на улице Тульская, 5, прямо под Соборной горой, он еще и сам насквозь пронизан седою стариной. Из современного здесь только оборудование и эстампы на стенах со старинными фотографиями этого места.

«Вот на этих фото обозначен 1906 год. В тот год река Нара вышла из берегов настолько, что затопила полностью первый этаж здания и всю улицу», — указывает на фото управляющий рестораном Владимир Гуляев.

Хозяева заведения бережно сохранили множество воспоминаний того времени в прямом смысле отпечатанные в камне.

 «Многие штампы сохранились со старинных времен. Если обратить внимание на кирпичи, то на некоторых есть отметки пальца. Кирпич весь старинный, восстановленный, и это отпечатки строителей позапрошлого века», — рассказывает Владимир Гуляев.

«Здание постройки 19-го века местного фабриканта Николая Коншина. Тогда здесь была насосная станция, потом цех времен СССР. Нами по первоначальному проекту были отреставрированы стрельчатые окна 2-го этажа. В целом дизайн заведения похож на смесь лофта и готики, сегодня такой стиль привлекает людей», — продолжает управляющий.

Старинные печати имеются не только на кирпичах, но и на металлических деталях. Их специально не закрашивают, чтобы посетители могли увидеть довольно необычные вещи.

«Есть у нас стальной швеллер из маленькой английской деревушки Glengarnock. Оттуда поставлялся металл для строительства этого здания в 19-ом веке. Проектировали здания тоже англичане», — продолжает свой рассказ Владимир Гуляев.

Не только старинными вещами интересен ресторан. Здесь много самых свежих, гастрономических новостей для посетителей.

«Буквально через неделю мы готовим ввод новых коктейлей — это будет весеннее обновление меню. Порядка 3-4 коктейлей в новом представлении, что-то наподобие классики, но под новую стилистику, новую тематику. То, чего вы еще не пробовали», — делится новостью управляющий рестораном.

По словам управляющего, меню ресторана в основном состоит из европейской кухни.

«Кухня у нас в основном европейская, но есть немного и азиатской. Основа — европейка с авторскими добавлениями, вы такого не встретите в других местах. Это традиционная, всем известная кухня, с интересными добавками и новыми вкусами», — подытоживает управляющий.

«В Подмосковье ресторанная отрасль динамично развивается. Каждый месяц на территории региона открываются новые предприятия общественного питания: кафе, рестораны, современные гастромаркеты, фудкорты и фудтраки. Помимо широкого ассортимента блюд и разных кухонь, многие предприятия ресторанного бизнеса включают в содержание своей деятельности культурно-развлекательные программы, что дает им большое преимущество и позволяет привлечь больше посетителей», — сообщил заместитель Председателя Правительства Московской области — министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Владислав Мурашов.

Губернатор Московской области Андрей Воробьев ранее неоднократно заявлял, что правительство Подмосковья будет внимательно следить за развитием предпринимательства и поддержкой бизнеса в городских округах.

Он отмечал, что мобильная торговля и летние кафе — очень важная и чувствительная тема для качества жизни, а также для успешного развития малого бизнеса. В Подмосковье тысячи заведений общественного питания и каждый год их количество растет, в том числе благодаря упрощению административных процедур.

Текст, фото, видео: Валерий Гореловский