Химкинское производство сыра планирует открыть магазин натуральных продуктов с помощью региональной субсидии
Более 9 лет назад Александр Кукушкин вместе со своим бизнес-партнёром искали перспективную нишу, в которой можно начать развиваться. Познакомившись с культурой сыроварения, предприниматели загорелись идеей развивать это направление в Москве и Подмосковье. Пройдя обучение у итальянских мастеров, они начали собственное дело.
Долгое время сыровары искали удобное помещение с хорошей логистикой. Идеальное пространство нашлось в городском округе Химки. Именно здесь предприниматели начали развивать своё производство.
“Бонгусто” специализируется на приготовлении вытяжного сыра, в процессе производства которого применяется особая техника вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде, что придаёт сыру характерную структуру и эластичность. Сейчас сыроварня работает с постоянными клиентами — сетями московских ресторанов. В дальнейшем они планируют приобщить к сырной культуре и жителей Химок.
Предприниматели планируют открыть физический магазин, где жители смогут покупать натуральные продукты. Помимо производства различных видов сыров, будут представлены молоко, кефир, творог и другие товары. Создатели также хотят разместить при магазине небольшую пиццерию на вынос и использовать свой фирменный сыр для создания вкусной пиццы.
В рамках проекта “Выбирай своё” представители МКУ “Малый бизнес Химки” и муниципальный депутат Алексей Фёдоров встретились с руководством производства и обсудили планы на дальнейшее сотрудничество. В этом году “Бонгусто” участвует в конкурсе на получение льготного кредитования на развитие бизнеса, который пойдёт на ремонт и открытие магазина при сыроварне. Также они подали заявку на получение субсидий по компенсации затрат на создание рекламной вывески и печатной продукции. Специалисты МКУ “Малый бизнес Химки” подчеркнули, что все предприниматели, желающие подать заявление на получение поддержки, могут обратиться к ним за консультацией и помощью.
Синхроны:
Генеральный директор ООО “Бонгусто” Александр Кукушкин: Мы занимаемся производством сыра, конкретно — это паста филата, в которую входят буррата, моцарелла и страчателла. На данном этапе мы работаем с ресторанами, в основном они все находятся сейчас в Москве, но также будем расширять свою работу и с ресторанами непосредственно в Химках. Сейчас в ближайших планах у нас открытие своего небольшого магазина при сыроварне, чтобы покупатель мог видеть, как производится этот сыр, и покупать непосредственно самый свежий продукт, как говорится, “из-под ножа”. Помимо этого, при данном магазине мы планируем открыть небольшую пиццерию, где также свой сыр мы будем использовать в предоставлении нашим покупателям свежайшей пиццы.
Времени на сбор документов понадобилось достаточно немного. В этом плане вся информация достаточно доступна, и не так сложно подготовить документацию для того, чтобы можно было начать свой трудовой путь.
Мы рассчитываем получить ряд субсидий, а конкретно мы подали заявку на льготный кредит для развития и открытия непосредственно точки магазина при сыроварне. Также мы подали заявку на получение субсидий по рекламной вывеске и рассчитываем на сотрудничество в плане рекламной и печатной продукции.
Нам понравились Химки тем, что, во-первых, это логистически очень удобное, месторасположение. В Химках на данный момент мы не знаем сыроварню, которая бы работала с данным продуктом. И здесь мы считаем, что данный продукт имеет свое перспективное будущее, что он понравится жителям. В своем качестве мы не сомневаемся и надеемся, что вкус, который мы будем давать людям в своем продукте, им тоже придется по душе. Мы не планируем, превращать себя в крупное промышленное производство, потому что это все-таки крафтовый продукт ручной работы, и он сам по себе не может быть огромных масштабов, потому что при больших масштабах, соответственно, теряется качество и вкус живого продукта.
Руководитель информационно-правового отдела МКУ ”Малый бизнес Химки” Алексей Алейников: Не первый год правительство Московской области проводит работу по оказанию поддержки малого и среднего предпринимательства. Этот вектор выбран не зря и он единственно верный. Поддержка предпринимательства – одна из приоритетных задач, от решения которой зависит благополучие развития экономики. Сегодня мы в гостях у общества с ограниченной ответственностью “Бонгусто” – честное и перспективное производство сыра, которое планирует плотное взаимодействие с МКУ “Малый бизнес”. Предпринимателям городского округа оказываются поддержка по софинансированию печатной продукции, по модернизации, по возмещению средств на приобретение оборудования, по развитию.
ВРИО руководителя МКУ “Малый бизнес Химки” Али Магарамов: Данный предприниматель уже подготовил пакет документов для получения мер поддержки в виде кредитования фонда микрофинансирования, а также софинансирования наружной рекламы. МКУ “Малый бизнес” тесно сотрудничает с предпринимателями городского округа. Находимся мы по адресу проспект Мельникова, дом 12. Обратиться за поддержкой может каждый желающий.
Муниципальный депутат Алексей Фёдоров: Сегодня мы в рамках проекта “Выбирай своё” вместе с сотрудниками МКУ “Малый бизнес” находимся на территории частного предприятия по изготовлению сыров. Поскольку предприятие приняло решение о расширении и расширении своего ассортимента, они обратились в администрацию за консультацией, для получения дополнительных субсидий и возможного расширения площадей и помещения.
В рамках этого были достигнуты соглашения о взаимодействии, и сегодня мы находимся здесь, чтобы посмотреть производство и обсудить дальнейшие меры поддержки предпринимательства.
Автор текста, фото, видео: Валерия Ерофеева
Более 9 лет назад Александр Кукушкин вместе со своим бизнес-партнёром искали перспективную нишу, в которой можно начать развиваться. Познакомившись с культурой сыроварения, предприниматели загорелись идеей развивать это направление в Москве и Подмосковье. Пройдя обучение у итальянских мастеров, они начали собственное дело.
Долгое время сыровары искали удобное помещение с хорошей логистикой. Идеальное пространство нашлось в городском округе Химки. Именно здесь предприниматели начали развивать своё производство.
“Бонгусто” специализируется на приготовлении вытяжного сыра, в процессе производства которого применяется особая техника вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде, что придаёт сыру характерную структуру и эластичность. Сейчас сыроварня работает с постоянными клиентами — сетями московских ресторанов. В дальнейшем они планируют приобщить к сырной культуре и жителей Химок.
Предприниматели планируют открыть физический магазин, где жители смогут покупать натуральные продукты. Помимо производства различных видов сыров, будут представлены молоко, кефир, творог и другие товары. Создатели также хотят разместить при магазине небольшую пиццерию на вынос и использовать свой фирменный сыр для создания вкусной пиццы.
В рамках проекта “Выбирай своё” представители МКУ “Малый бизнес Химки” и муниципальный депутат Алексей Фёдоров встретились с руководством производства и обсудили планы на дальнейшее сотрудничество. В этом году “Бонгусто” участвует в конкурсе на получение льготного кредитования на развитие бизнеса, который пойдёт на ремонт и открытие магазина при сыроварне. Также они подали заявку на получение субсидий по компенсации затрат на создание рекламной вывески и печатной продукции. Специалисты МКУ “Малый бизнес Химки” подчеркнули, что все предприниматели, желающие подать заявление на получение поддержки, могут обратиться к ним за консультацией и помощью.
Синхроны:
Генеральный директор ООО “Бонгусто” Александр Кукушкин: Мы занимаемся производством сыра, конкретно — это паста филата, в которую входят буррата, моцарелла и страчателла. На данном этапе мы работаем с ресторанами, в основном они все находятся сейчас в Москве, но также будем расширять свою работу и с ресторанами непосредственно в Химках. Сейчас в ближайших планах у нас открытие своего небольшого магазина при сыроварне, чтобы покупатель мог видеть, как производится этот сыр, и покупать непосредственно самый свежий продукт, как говорится, “из-под ножа”. Помимо этого, при данном магазине мы планируем открыть небольшую пиццерию, где также свой сыр мы будем использовать в предоставлении нашим покупателям свежайшей пиццы.
Времени на сбор документов понадобилось достаточно немного. В этом плане вся информация достаточно доступна, и не так сложно подготовить документацию для того, чтобы можно было начать свой трудовой путь.
Мы рассчитываем получить ряд субсидий, а конкретно мы подали заявку на льготный кредит для развития и открытия непосредственно точки магазина при сыроварне. Также мы подали заявку на получение субсидий по рекламной вывеске и рассчитываем на сотрудничество в плане рекламной и печатной продукции.
Нам понравились Химки тем, что, во-первых, это логистически очень удобное, месторасположение. В Химках на данный момент мы не знаем сыроварню, которая бы работала с данным продуктом. И здесь мы считаем, что данный продукт имеет свое перспективное будущее, что он понравится жителям. В своем качестве мы не сомневаемся и надеемся, что вкус, который мы будем давать людям в своем продукте, им тоже придется по душе. Мы не планируем, превращать себя в крупное промышленное производство, потому что это все-таки крафтовый продукт ручной работы, и он сам по себе не может быть огромных масштабов, потому что при больших масштабах, соответственно, теряется качество и вкус живого продукта.
Руководитель информационно-правового отдела МКУ ”Малый бизнес Химки” Алексей Алейников: Не первый год правительство Московской области проводит работу по оказанию поддержки малого и среднего предпринимательства. Этот вектор выбран не зря и он единственно верный. Поддержка предпринимательства – одна из приоритетных задач, от решения которой зависит благополучие развития экономики. Сегодня мы в гостях у общества с ограниченной ответственностью “Бонгусто” – честное и перспективное производство сыра, которое планирует плотное взаимодействие с МКУ “Малый бизнес”. Предпринимателям городского округа оказываются поддержка по софинансированию печатной продукции, по модернизации, по возмещению средств на приобретение оборудования, по развитию.
ВРИО руководителя МКУ “Малый бизнес Химки” Али Магарамов: Данный предприниматель уже подготовил пакет документов для получения мер поддержки в виде кредитования фонда микрофинансирования, а также софинансирования наружной рекламы. МКУ “Малый бизнес” тесно сотрудничает с предпринимателями городского округа. Находимся мы по адресу проспект Мельникова, дом 12. Обратиться за поддержкой может каждый желающий.
Муниципальный депутат Алексей Фёдоров: Сегодня мы в рамках проекта “Выбирай своё” вместе с сотрудниками МКУ “Малый бизнес” находимся на территории частного предприятия по изготовлению сыров. Поскольку предприятие приняло решение о расширении и расширении своего ассортимента, они обратились в администрацию за консультацией, для получения дополнительных субсидий и возможного расширения площадей и помещения.
В рамках этого были достигнуты соглашения о взаимодействии, и сегодня мы находимся здесь, чтобы посмотреть производство и обсудить дальнейшие меры поддержки предпринимательства.
Автор текста, фото, видео: Валерия Ерофеева
