Производство ремесленного хлеба продолжает развиваться в Рузе.

Основатели и создатели целой линейки продукта с хрустящей корочкой — местные жители Ярослав и Маруся.

Производства хлеба работает 24 часа в сутки 7 дней в неделю без перерывов. 300 булок по будням и до 500 булок на выходных отправляются на прилавки Подмосковья и столицы.

Рецептура каждого вида хлеба разрабатывалась долго. Самый топовый — зерновой, более 200 грамм семечек, что делает его богатым витаминами.

Популярностью пользуется ягодный хлеб — с клюквой. Процесс его приготовления занимает трое суток.

Важно отметить, что в хлеб добавляется ягода, собранная в Карелии в определенный сезон специально по заказу рузских пекарей.

«Его очень любят наши покупатели, потому что мы не скупимся на ингредиенты. На одну булку идет больше 170 грамм ягод», — отмечает Ярослав.

Работая над расширением ассортимента, семья пекарей старается идти в ногу со временем. Поэтому сегодня на прилавках можно увидеть хлеб, состоящий на 100% из ржаной муки. Его очень ценят приверженцы здорового образа жизни.

«В нем всего 187 калорий, он никак не влияет на фигуру. Он не только про красоту, но и про пользу. Его часто берут люди, имеющие сахарный диабет. Его рецепт авторский», — говорит Маруся.

Ещё один хлеб, который очень любят московские модницы — безглютеновый. Из рисовой муки и муки из зеленой гречки. 

«Этот вид хлеба — альтернатива для тех, у кого плохо усваивается белок. Такой хлеб берут мамочки для детей, имеющих аллергию. Без хлеба никто не остаётся», — отмечают пекари.

Ранее губернатор Подмосковья Андрей Воробьев рассказал о важности поддержки бизнеса.

Текст, фото, видео: Екатерина Данилина