В Богородском округе в лесах начался грибной сезон. Появились первые весенние грибы — строчки. Они растут в смешанных и лиственных лесах, любят селиться на песчаных почвах и среди поваленных деревьев.

«Мы с мужем каждую весну выходим на «тихую охоту». В апреле-мае собираем строчки гигантские, летом — подберёзовики и лисички, а осенью отправлемся за опятами, вешенками и белыми грибами. В этом году сезон строчков открыли двадцатого апреля, набрали небольшое ведёрко», — рассказала грибник-любитель Лидия Павлова.

Строчки после сбора необходимо промыть под проточной водой и отварить в большом количестве воды. Бульон нужно слить, а грибы вновь промыть. После их можно готовить так, как вам больше нравится — тушить или жарить. Но их нельзя солить или мариновать.

Среди грибников нет единого мнения по поводу строчков и сморчков: кто-то считает, что они ядовитые и обходит стороной, кто-то относит их к условно-съедобным, а для кого-то это — излюбленный деликатес. Строчки гигантские можно спутать со строчками обыкновенными, поэтому, если вы не разбираетесь в грибах, откажитесь от употребления тех, которые вам не известны или выглядят подозрительно.

В прошлом году была введена уголовная ответственность за уничтожение растений и грибов, занесённых в Красную книгу. За незаконную добычу, сбор, приобретение, хранение, перевозку и продажу таких растений и грибов предусмотрено наказание — тюремный срок до четырёх лет и штраф до миллиона рублей. Если преступление совершено с публичной демонстрацие в СМИ и интернете или же с использованием служебного положения, тюремный срок возрастает до шести лет, а штраф составляет до 2 миллионов рублей. Однако привлечь к ответственности могут, если сбор был осуществлён с умыслом, а не по неосторожности.

Автор текста, фото и видео: Ксения Пашуто