Люди 02 октября 2024 12:13

Просто добавь воды. Жительница Богородского округа поделилась фамильным рецептом консервирования сезонных овощей

Автор: Ксения Пашуто Место: Старая Купавна Городской округ: Богородский

В Богородском округе начался сезон домашних заготовок. Хозяйки консервируют на зиму собранный урожай. Своим рецептом поделилась Наталья: в этот раз она мариновала овощи, выращенные на своём участке. 

«В середине-конце лета я всегда консервирую овощи. Сегодня решила замариновать перцы, патиссоны и помидоры. Маринад готовлю так: на 1,5 литра воды беру 2 полные ложки соли и 3 ложки сахара. Воду предварительно довожу до кипения. Маринад будет сладковатый, он отлично подходит для помидоров, перцев и патиссонов.

Банки и крышки нужно простерилизовать, а овощи подготовить — помыть и при необходимости нарезать. Заливаю банки маринадом два раза: первый раз на несколько минут, затем сливаю воду и заливаю банки второй раз. Сверху добавляю ложку яблочного уксуса. Также к овощам я обязательно добавляю листья смородины, вишни, тмин, лавровый лист, чеснок и перец. При желании можно добавить немножко тимьяна, фенхеля и укропа», — рассказала Наталья Биленко.

Хозяйка отметила, что для маринования отлично подходят молодые патиссоны и помидоры — они получаются осень вкусными.

«В этом году я вырастила на участке перец «Золотистая малютка». Он специально предназначен для цельноплодного консервирования. Такие перчики я целиком кладу в банки, заливаю и храню всю зиму. Консервированные овощи лучше всего держать в подвале либо в чулане. Дней через 4-5 маринованные овощи уже можно есть — и я рекомендую не хранить их несколько лет, а съедать в течение года», — поделилась Наталья.

Маринованные овощи лучше всего хранить в тёмных помещениях и не допускать температурных перепадов.

Автор текста, фото и видео: Ксения Пашуто

Всего: 48
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047648
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047649
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047650
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047651
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047652
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047653
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047654
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047655
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047656
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047657
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047658
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047659
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047660
02-10-2024
00:00:27
/mediabank_mount//48895/74a653e8d45969591f7473bd3967675d.jpg
#0001047661
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047662
02-10-2024
00:00:06
/mediabank_mount//48895/5605c296012d59c4262effbd6ede0708.jpg
#0001047663
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047664
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047665
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047666
02-10-2024
00:01:10
/mediabank_mount//48895/ea60a21fea8b7b365f9c84f524510505.jpg
#0001047667
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047668
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047669
02-10-2024
00:00:54
/mediabank_mount//48895/76646f31ced73cf965f6ec9527d75f95.jpg
#0001047670
02-10-2024
00:00:48
/mediabank_mount//48895/c4ac001de973e2d648e27cb60e2919ef.jpg
#0001047671
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047672
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047673
02-10-2024
00:00:38
/mediabank_mount//48895/5ed15898375fcbfa2d0202c7af783621.jpg
#0001047674
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047675
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047676
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047677
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047678
02-10-2024
00:00:38
/mediabank_mount//48895/2de3ea6ce741a70ec5be81ba313bdb02.jpg
#0001047679
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047680
02-10-2024
00:01:50
/mediabank_mount//48895/39b39cfef332c7b620c6ec7eeabfa10a.jpg
#0001047681
02-10-2024
00:01:53
/mediabank_mount//48895/d9826cda30d15ec4de0692ab92a941fd.jpg
#0001047684
02-10-2024
00:00:44
/mediabank_mount//48895/f1164783cc4ba1eaafbabd39ac727008.jpg
#0001047687
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047688
02-10-2024
00:00:18
/mediabank_mount//48895/b4a73b48a0d79ef9664bea0d258987db.jpg
#0001047689
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047690
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047691
02-10-2024
00:00:48
/mediabank_mount//48895/5cec52bf8952e45802f9d01fc95b0ff8.jpg
#0001047692
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047693
02-10-2024
урожай, заготовки на зиму, консервация урожая, Старая Купавна, Богородский городской округ,
#0001047694
02-10-2024
00:00:00
/mediabank_mount//48895/d94307846c821acd1d48063bd5901a96.jpg
#0001047695
02-10-2024
00:00:16
/mediabank_mount//48895/65e2309ba94ff2f2a6110f5d4306046e.jpg
#0001047696
02-10-2024
00:00:43
/mediabank_mount//48895/c0a125b294ec70ffd42314b44ce1cb04.jpg
#0001047697
02-10-2024
00:00:54
/mediabank_mount//48895/76646f31ced73cf965f6ec9527d75f95.jpg
#0001047755
02-10-2024
00:00:38
/mediabank_mount//48895/6662318d2b71686a92fff3243d1c06bd.jpg
#0001047756
02-10-2024