«Молочная девочка» бьёт рекорды: жители Каширы съели в три раза больше тортов в эти новогодние праздники
АРХИВ
Производство кондитерских изделий ООО "Каширахлеб" с начала этого года увеличилось втрое.
Новый год, Рождество и приближающееся Крещение - праздники, на которых особенно возрастает спрос на кондитерские и хлебобулочные изделия. Поскольку большую популярность у жителей Каширы имеет продукция местного хлебозавода, предприятию приходится увеличивать объемы производства сообразно запросу. Как справляется с праздничным ажиотажем ООО «Каширахлеб», рассказала его директор Валентина Буланова.
«Традиционно в конце года и в период новогодних праздников спрос на продукцию хлебозавода увеличивается в два, а и то в три раза. С данной ситуацией мы сталкиваемся не впервой. Чтобы справляться с объёмами, мы привлекаем дополнительный персонал, делаем больше заготовок. Таким образом, около 120 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий всегда в наличии на полках магазинов.
Работа на предприятии начинается с раннего утра, чтобы уже к полудню ассортимент изделий попал на точки продаж.
«Самыми популярными в этом году стали торт "Красный бархат" и "Молочная девочка". Они готовятся по оригинальной рецептуре, разработанной на хлебозаводе, которая остаётся уже десятки лет. Сначала выпекаются заготовки, коржи, после этого добавляются основные ингредиенты и торт приобретает свой вид. В основе рецептуры только натуральные ингредиенты - мука, сахар, яйца. Для придания характерного красного цвета для торта Красный бархат используется свекольный сок. Никакой химии», - рассказывает начальник кондитерского цеха Валентина Тихомирова.
В этом году ООО «Каширахлеб» уже пополнила свой солидный список наград, а оно является неоднократным победителем ежегодных конкурсов «Южное Подмосковье», «100 лучших товаров России», «Товары отечественного рынка» и других. Предприятие приняло участие во Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции», по итогам которого за хлеб «Семечка к семечке» получило золотую медаль и серебро за хлеб «Ржаное чудо». Смотр прошел на площадке Международной промышленной академии.
Предприятие уверенно развивается. Сейчас это не только хлебозавод, но и сеть булочных шаговой доступности во всех микрорайонах города. Также растет и ассортимент продукции, ведётся разработка рецептов новых изделий.
С 2017 года ООО «Каширахлеб» получает поддержку Министерства сельского хозяйства Московской области. Её предоставляют при условии, что отпускные цены на хлеб и хлебобулочные изделия не будут повышать на период предоставления субсидии. В городском округе Кашира хлебозавод ведёт активное сотрудничество с местной администрацией.
«Нас поддерживает администрация городского округа Кашира. Они нами гордятся. Поэтому по многим административным вопросам всегда получаем содействие. Принимаем участие в развитии туризма в Кашире, в местных ярмарках и на массовых мероприятиях», – подытожила Валентина Буланова.
АРХИВ
Производство кондитерских изделий ООО "Каширахлеб" с начала этого года увеличилось втрое.
Новый год, Рождество и приближающееся Крещение - праздники, на которых особенно возрастает спрос на кондитерские и хлебобулочные изделия. Поскольку большую популярность у жителей Каширы имеет продукция местного хлебозавода, предприятию приходится увеличивать объемы производства сообразно запросу. Как справляется с праздничным ажиотажем ООО «Каширахлеб», рассказала его директор Валентина Буланова.
«Традиционно в конце года и в период новогодних праздников спрос на продукцию хлебозавода увеличивается в два, а и то в три раза. С данной ситуацией мы сталкиваемся не впервой. Чтобы справляться с объёмами, мы привлекаем дополнительный персонал, делаем больше заготовок. Таким образом, около 120 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий всегда в наличии на полках магазинов.
Работа на предприятии начинается с раннего утра, чтобы уже к полудню ассортимент изделий попал на точки продаж.
«Самыми популярными в этом году стали торт "Красный бархат" и "Молочная девочка". Они готовятся по оригинальной рецептуре, разработанной на хлебозаводе, которая остаётся уже десятки лет. Сначала выпекаются заготовки, коржи, после этого добавляются основные ингредиенты и торт приобретает свой вид. В основе рецептуры только натуральные ингредиенты - мука, сахар, яйца. Для придания характерного красного цвета для торта Красный бархат используется свекольный сок. Никакой химии», - рассказывает начальник кондитерского цеха Валентина Тихомирова.
В этом году ООО «Каширахлеб» уже пополнила свой солидный список наград, а оно является неоднократным победителем ежегодных конкурсов «Южное Подмосковье», «100 лучших товаров России», «Товары отечественного рынка» и других. Предприятие приняло участие во Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции», по итогам которого за хлеб «Семечка к семечке» получило золотую медаль и серебро за хлеб «Ржаное чудо». Смотр прошел на площадке Международной промышленной академии.
Предприятие уверенно развивается. Сейчас это не только хлебозавод, но и сеть булочных шаговой доступности во всех микрорайонах города. Также растет и ассортимент продукции, ведётся разработка рецептов новых изделий.
С 2017 года ООО «Каширахлеб» получает поддержку Министерства сельского хозяйства Московской области. Её предоставляют при условии, что отпускные цены на хлеб и хлебобулочные изделия не будут повышать на период предоставления субсидии. В городском округе Кашира хлебозавод ведёт активное сотрудничество с местной администрацией.
«Нас поддерживает администрация городского округа Кашира. Они нами гордятся. Поэтому по многим административным вопросам всегда получаем содействие. Принимаем участие в развитии туризма в Кашире, в местных ярмарках и на массовых мероприятиях», – подытожила Валентина Буланова.
