Зарайск. Улица Советская, дом №4/7.

В мире гастрономии есть хиты, которые становятся символами региона. Одно из таких знаменитых лакомств — зарайская коврижка. Традиционный русский десерт с насыщенным вкусом меда и пряностей. Она уже много лет радует жителей и гостей города превосходным вкусом. 

Коврижку начали выпекать ещё в XIX веке. Десерт быстро завоевал популярность благодаря уникальному вкусу и доступности ингредиентов. Основой для коврижки служили мед, мука и специи, такие как корица, гвоздика и имбирь. В зависимости от рецепта добавляли орехи, сухофрукты или варенье.

Со временем рецепт совершенствовался, но основные ингредиенты остались неизменными. Зарайские производители стараются сохранить традиционные рецепты, чтобы передать аутентичный вкус десерта новым поколениям. Одним из ключевых моментов производства остаётся использование натурального мёда. Это придает коврижке особый аромат и сладость. 

Зарайская коврижка занимает особое место на гастрономической карте России. Она стала символом уюта и домашнего тепла, ассоциируется с праздниками и семейными торжествами. Многие туристы специально приезжают в Зарайск, чтобы попробовать уникальный десерт и увезти с собой кусочек местной истории.

«Раньше не так много сувениров можно было привезти из нашего города. Мы решили развиваться в сторону гастрономического туризма. Коврижка очень удобна, как сувенир. Она не требует трепетного отношения. Долго хранится, не черствеет и всегда придётся по душе», — говорит Галина Спиридонова, предприниматель и автор бренда «Зарайская коврижка».

В ближайшее время планируется расширение популярности лакомства из Зарайска. Скоро можно будет встретить этот десерт в подмосковном Дмитрове и в столице. В новых точках продажи можно будет оценить вкус всего ассортимента зарайской коврижки.

Текст, медиа Станислав Орлов