Городской округ Клин. Советская площадь, д. 20 строение 6. Музей народных промыслов «Дивный терем».

Мастер-класс для жителей провели в музее народных промыслов «Дивный терем». Вначале участников погрузили в атмосферу пряничного дела, которое в 20-м веке стало народным ремеслом. А перед приготовлением самих пряников организаторы поделились секретами создания этих ароматных угощений.

«<...> Готовим мы наши пряники по традиционным старинным рецептам. В его состав входят: мёд, ржаная и пшеничная мука, пряности для аромата», — рассказала руководитель музея народных промыслов Аниса Горелова.

Ещё с давних времён пряники выпекали для семейных торжеств, но в 17-м веке стали появляться отдельные пекари, которые передавали секретные рецепты своим детям и внукам. Клиентами таких ремесленников становились даже российские монархи. Однажды для Екатерины II даже испекли пряник весом 80 кг и 3 метра в диаметре. А в 1896 году в честь коронации Николая II тульские мастера испекли уникальный пряник: на нём был изображён сам царь в профиль. 

На мастер-классе всем посетителям музея тоже дали возможность испечь свои уникальные пряники, только меньших размеров. Мастер показала, как готовить тесто, придавать ему нужную форму с помощью скалок и спецпечатей с рисунками. Также поделилась хитростями, в украшении готовых пряников с помощью сахарной, венгерской или сливочной глазури.

«<...> Делать пряники очень увлекательный процесс. Хотел попробовать и затем порадовать своих близких», — поделился участник мастер-класса Денис Сидоров.

На мастер-классе участники выпекли пряники с начинкой – варёной сгущёнкой. В завершение за чашкой чая каждый смог попробовать своё изделие. А кто-то на сутки оставил настояться дома, чтобы раскрыть аромат сухих «духов». Самые яркие компоненты — гвоздика, кардамон, тмин и имбирь. Медовые печатные пряники ручной работы по старинным рецептам можно встретить только в этом музее. Поэтому они и являются для Клина эксклюзивными.

Автор текста, фото и видео: Данила Кирьянов