МедиаБанк Подмосковья | Фото репортажи | Под Серпуховом начали весенний сбор удивительных грибов-подснежников

Экология 01 апреля 2025 14:02

Под Серпуховом начали весенний сбор удивительных грибов-подснежников

Автор: Мария Панина Место: деревня Большое Грызлово Городской округ: Серпухов

Городской округ Серпухов, деревня Большое Грызлово

Только сошел снег, а любители тихой охоты уже выбираются в лес. Под Серпуховом уже массово собирают грибы-подснежники — саркоцифы. Этот необычный гриб с яркой шляпкой — самый популярный лесной трофей ранней весной.

Небольшие экземпляры появляются вместе с первыми весенними проталинами, а к середине апреля их уже можно собирать корзинами. Сбор продолжается до начала мая. За свой причудливый внешний вид гриб получил народные названия: «эльфийская чаша» или «бабушкино ушко».

Чаще всего встречаются алые саркоцифы. Но есть и более редкий вид — с оранжевой шляпкой. Ничем кроме цвета они не отличаются и также съедобны.

Найти множество эльфийских чаш можно в смешанном лесу по берегам лесных ручьёв и небольших речушек, но только в экологически чистой местности. Грибы любят прятаться в прошлогодней листве, поэтому заметить их можно не сразу.

На вкус саркоцифы довольно своеобразны. Они мало похожи на классические грибы и по консистенции скорее напоминают свиные уши или хрящики. Их можно жарить, тушить или мариновать. Для приготовления лучше отваривать грибы не менее 20 минут.

Фото, видео, текст: Мария Панина

Большое Грызлово