477 куличей, пирогов и булочек приготовила для участников спецоперации пенсионерка из посёлка Хлюпино под Звенигородом
Одинцовский городской округ. Посёлок Хлюпино, дом №6-А
В небольшой деревенской избе в Хлюпине работа кипит день и ночь. За четверо суток Елена Зайцева выпекла 477 куличей, пирогов и булочек.
«Сначала делаю опару. Смешиваю нежирное молоко и сметану. Добавляю дрожжи, немного сахара. Все сдабриваю сливочным и подсолнечным маслом. Не жалею яиц. На два литра такой смеси у меня уходит 15 яиц. Опара должна «заиграть». И это — целое искусство», — поделилась Елена Зайцева.
Когда куличи готовы, она украшает их — поливает помадкой из сахара и яиц.
В посёлке пенсионерку знают все. Её зовут баба Лена. В небольшом домике Елены есть молитвенная комната. На стенах — образа, на столе — молитвословы и Евангелие.
Она бережно хранит свой заветный блокнот. В нём имена земляков-участников спецоперации и всех, кого послал в жизни Бог. За них нужно молиться.
Перед Пасхой время расписано по часам. День завершается за полночь. До 2.30 баба Лена читает молитвы. Час — на сон. С 4.00 она снова берётся за выпечку.
В работе ей помогает 11-летний внук Матвей.
Выпечку бойцам доставят волонтёры группы «Za нами Победа».
Автор текста, фото и видео: Хавива Фонина