Одинцовский городской округ, Звенигород, улица Некрасова, дом 8.

20 мая отмечают Всемирный день пчёл. О том, как отличить натуральный мёд от подделки, рассказали любители русской кухни и пасечники. 

Хороший мёд должен быть «зрелым». Пасечнику нужно дождаться, когда пчёлы полностью заполнят и запечатают соты. Только потом мёд откачивают из рамок. Иначе он будет жидким и забродит. 

Руководитель проекта «Благовестно» и любительница русской кухни Дарья Бусарова отметила, что настоящий мёд в два раза тяжелее воды.

Для проверки качества нужно растворить столовую ложку мёда в горячей воде. На дне не должно оставаться крахмального или инородного осадка. Если обнаружите немного перги или воска — мёд натуральный.

Мёд используют для приготовления десертов. Есть очень простой рецепт. Нужно взять высушенные ягоды, перемолоть, добавлять мёд для получения густой массы. Её оставляют постоять два-три часа. Получаются вкусные и полезные конфеты. 

В старину готовили сухое варенье на меду. Яблоки или кусочки тыквы томили в меду на печи и сушили на солнце. Получался вкусный десерт.

Автор текста, фото и видео: Хавива Фонина