В Федеральном исследовательском центре животноводства — ВИЖ им. академика Эрнста в г. о. Подольск ученые подали документы на патент способа определения здоровья вымени коров в зависимости от состава молока. Об этом рассказала ведущий научный сотрудник, кандидат с/х наук отдела популяционной генетики и генетических основ разведения животных Лариса Игнатьева.

«В зависимости от дифференциации соматических клеток в молоке, мы можем выявить у коровы мастит или воспалительный процесс в вымени», — отметила Игнатьева. — При переработке все это уходит. Это скорее для здоровья коров важно, так как в большинстве случаев воспалительные процессы в молочной железе проходят скрытно. И мы тогда обращаем внимание хозяйств».

Определяют состав молока в ВИЖ им. Эрнста с помощью уникального прибора MilkoScan/Fossomatic.

Две пипетки автоматически отбирают продукт для исследования по двум направлениям. Методом проточной цитометрии выявляются соматические клетки, определяются среди них лимфоциты, моноциты и другие.

Методом инфракрасной спектрометрии — с помощью лазера — определяются состав молока и жирные кислоты: «В соответствии с определенной длиной волны определяют компонентный состав молока. Например, для жира — это один спектр, для белка — другой, для лактозы — третий. Для каждого показателя — свой спектр. В течение минуты результат исследования выводятся на компьютер. Мы можем в оперативном режиме посмотреть все показатели».

В будущем ученые ВИЖ планируют оформить исследования в рекомендации для племенных хозяйств.

За сельхозпродукцией в Подмосковье следит Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Текст, фото и видео — Марии Андрюхиной