г. Одинцово, ул. Свободы, д. 1. 12:00

Грибной сезон в Подмосковье в самом разгаре, жители массово отправляются в лес за урожаем. Опята, белые, рыжики, маслята и другие виды представлены в большом количестве. Но насколько они безопасны? Мы поговорили с Ларисой Федяевой, заведующей лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Государственной ветеринарной службы Московской области.

«Все грибы, поступающие на рынок, обязательно проходят исследования на радиометре и спектрометре для проверки содержания радионуклидов. Если вы хотите проверить грибы, собранные самостоятельно в лесу, можете обратиться к нам — мы проведём исследование. Тогда вы будете точно уверены, что они безопасны для вас и ваших близких», — пояснила специалист.

Исследование проводится бесплатно и занимает всего 30 минут. Грибы помещают в специальное оборудование, которое сразу выводит результаты на монитор компьютера. В ходе проверки опят, поступивших на рынок «Одинцовское подворье» из Владимирской области, вредных веществ не обнаружено.

Лидия каждую осень специально приезжает в Одинцово из Москвы, чтобы купить грибы. После смерти супруга она перестала ходить в лес, но сохранила страсть к заготовкам на зиму. В этот раз женщина купила почти все опята, имевшиеся на рынке. Дома она почистит их, отварит и отправит в морозилку.

Продавец Анна Кириллова советует собирать грибы именно сейчас: холодная сухая погода гарантирует высокое качество.

«С похолоданием появился летний опёнок, который растёт на деревьях. Пока грибы небольшие — самое время для сбора. В хвойных лесах много рыжиков и боровиков. Сейчас — пик грибного сезона», — отметила Анна.

Покупать или собирать грибы — личный выбор каждого. Важно проверять их качество. Это можно сделать в ветлаборатории «Одинцовского подворья».

Автор текста, фото и видео: Мария Шматкова