Орехово-Зуевский г.о, д. Малая Дубна, Славянская Индустрия тер., д1/2, 14:00

Сыроварня «Country Kraft» из Орехово-Зуевского округа ежегодно выпускает тысячи тонн высококачественных сыров. Она распространяет продукцию не только в сетевых магазинах округа, но и по всей стране.

Как рассказал совладелец и основатель сыроварни «Country Kraft» Андрей Копылов, их организация существует с 2018 года. Сначала они работали в деревне Павлово-Посадского округа, а с июня 2023 года производство переехало в деревню Малая Дубна. Открытие собственной сыроварни зарождалось как хобби. Сначала Андрей с женой ездили на обучение, проводили эксперименты по изготовлению сыра у себя в частном доме. Но постепенно это переросло в большой бизнес.

Потребность в большом цехе появилась, когда это перестало быть семейным небольшим делом. Через несколько лет они нашли более подходящее пространство в Орехово-Зуевском округе. Это позволило предприятию увеличить объём выпускаемой продукции.

В ближайшее время они планируют вывести в отдельный цех производство бри. Также компания начала разрабатывать новые виды продукции. Сейчас они выпускают сыры бри и уникальные виды белпер кнолле. Только они производят продукцию со сладким вкусом. Благодаря уникальной обсыпке их предприятие получило мировое признание.

Если посмотреть на логотип местной сыроварни, то можно заметить изображение коровы. Одна её половина напоминает кусок сыра, а другая — кружку с пивом. Таким способом владельцы компании намекнули на расширение производства в области алкогольной продукции. Как поделился Андрей, изначально у них в планах было открыть не только сыроварню, но и пивоварню. Над созданием логотипа участвовала вся семья.

Сейчас на сыроварне работает около 10 сотрудников. Основное сырьё поступает от молочной фермы «Слава», которая расположена поблизости. Это проверенный поставщик, который позволяет создавать вкусную продукцию. 

Текст, фото и видео: Юлия Выборова