На территории крестьянско-фермерского хозяйства (КФХ) «Свободный труд», недалеко от деревни Парамоново, прошел круглый стол на тему «Россия — аграрная империя». Глава КФХ показал гостям фермы свою недавно построенную сыроварню, где Рамиль Булатов с супругой Ириной осваивает производство новых для себя итальянских сортов сыра.

«Я постоянно говорю своим коллегам-фермерам, что не надо переживать из-за временных трудностей, которые неизбежны в жизни любого агрария. Надо развивать новые направления, искать поддержку со стороны областных и федеральных властей. Мы вот построили свою сыроварню на грант Министерства сельского хозяйства Московской области, не поленились оформить все документы правильно, выполнить все условия регионального правительства», — рассказал Рамиль Булатов.

Булатов возглавляет Московский областной крестьянский союз, постоянно привлекает гранты и субсидии из различных областных и федеральных источников для развития своего крестьянско-фермерского хозяйства. Очередным грантом от регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия покрыл часть затрат на создание новой фермы возле деревни Липино, за счет которой расширяет поголовье своих дойных коров.

«У нас особое сочетание дмитровского молока и итальянских технологий. Каччоту, буратту, страчетеллу и моцареллу мы делаем с фантазией, под каждый сорт придумываем свой рецепт», — рассказал глава КФХ «Свободный труд».

На ферме сейчас 150 коров, 70 из них — дойные. Породы самые разные. И этот букет пород дает смешанное молоко, что тоже делает молочную продукцию этой фермы уникальной. Участники круглого стола Изборского клуба подробно познакомились с технологическими процессами дмитровской сыроварни, попробовали свежую моцареллу.

По итогам встречи была создана рабочая группа экспертов и фермеров, которые подготовят пакет предложений федеральному правительству и профильным министерствам о том, как поддержать развитие отечественного агропрома.

Фото предоставлены Рамилем Булатовым

Текст и видео — Евгений Рой